Dimanche 6 décembre 2009
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Ingrédients pour le biscuit roulé :
Pour une plaque
:
Fécule : 100 g
farine : 100 g
sucre : 250 g
8 jaunes d'oeuf
12 blancs d'oeuf
zeste de citron
Meringue : 2 blancs d'oeuf - 170 g de sucre
Pour faire le biscuit roulé, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au ruban ; ajouter le zeste de citron, puis la farine et la fécule. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer
lentement à la pate. Faire cuire sur un plaque garnie d'un papier de cuisson pour pouvoir rouler le biscuit.
Lorsque le biscuit est froid, étaler à l'intérieur, la crème de marrons, puis mouillez un peu le biscuit avec un sirop rhum et sucre léger.
Pour la méringue, battre les blancs lentement au bain marie, en y ajoutant le sucre. Lorsque le mélange est ferme, retirez le du feu. Nappez la buche avec cette préparation. Décorez à la
fourchette.
Mettre au four trés doux, 10 minutes.
Par Alizee
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Dimanche 15 novembre 2009
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Par ce dimanche gris et frileux, une petite envie de vous donner une recette de ma création, extrêment simple à réaliser et surtout très rapide, pour une soirée entre amis....Juste accompagnée
d'une salade de roquette, avec des raisins secs et sauce au vinaigre balsamique.
Ingrédients : pour 6 à 8
personnes
-1 rouleau de pâte feuilletée
-500 g de choucroute cuite
-100 à 200 g de saumon fumé
-2 oeufs + 2 jaunes
-25 cl de lait
-25 cl de crème fraîche
- poivre, sel mais pas trop, car le saumon est salé.
Mélanger les oeufs battus le lait et la crème.
Ajouter le saumon fumé coupé en lanières la choucroute bien essorée (ceci est très important il faut presser la choucroute à la main par poignées) sel poivre.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule à tarte garni de la pâte. Recouvrir avec de la pâte, sans oublier de faire une cheminée. Dorer à l'oeuf et quadriller à l'aide d'un couteau pointu pour le décor . On peut
rajouter trois baies roses dans la cheminée.
Cuire au four 45 min à 200°C (Thermostat 7)
Par Alizee
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Vendredi 16 janvier 2009
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Un bien beau titre de cet auteur que j'adore : Yasmina Kadhra......et pour mon plus grand plaisir de me replonger dans le style de cet auteur, un style fluide, extraordinaire....pour raconter
l'histoire d'un petit garçon algérien avec en toile de fond , cette maudite guerre.
Par Alizee
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Mercredi 7 janvier 2009
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Puisque j'ai un peu de
temps aujourd'hui, je voudrais vous faire découvrir le blog de Stephanie qui est une passionnée des arts de la table...cette passionnée vous transforme une table avec quelques accessoires chinés
de ça et de là ou quelques idées géniales....du style une brochette de ferreros rochers or argent et bronze....quelques lumières....les photos de son blog sont un réel plaisir pour les
yeux...La table du Noêl suédois avec ses verres munis de petites écharpes rouges....
et en ce mois de Janvier 2009, Stef a choisi de vous présenter le Maroc à table, il vous suffira de cliquer sur le petit tajine ci dessous, et vous découvrirez sa
création, dans les tons oranges, une couleur que j'affectionne par dessus tout car elle évoque le soleil.
Par Alizee
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Mercredi 7 janvier 2009
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Le début de l'année est toujours le moment des bonnes résolutions !
Mes broderies en cours sont tellement nombreuses, que pour certaines, je ne sais plus en quelle année je les ai commencées....Alors j'ai décidé de faire un tableau avec l'état d'avancement pour
me motiver !!!!!!! Mais si vous pouviez savoir quel infini bonheur on
ressent à papouiller ces modèles endormis..... A repasser quelques heures dessus , à se laisser emporter par le thème de la broderie...surtout pour certaines.... Il faudrait que je fasse un pêle mêle photographique de tous ces modèles relégués dans un joli sac fleuri ou dans un pupitre
d'écolier ancien, avec un encrier de porcelaine bien évidemment, en somme "my stitching case"...à défaut de "stitching room".
et mon prochain article concernera mes modèles en stock....
de quoi monter une boutique
Mes broderies en cours à ce jour
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Modéle
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Créateur
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Etat d'avancement au 7/1/2009
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L'Abécédaire Père Noël
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Points contés
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Presque terminé...mais l'ambiance de Noël manque ....avec un peu de chance, il sera terminé pour un Noel au
coin du feu
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Le Bretzel du Nouvel An
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Martine Kreydenweiss
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encore quelques efforts
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Le Coeur au bleu
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A mon Ami Pierre
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à revoir, une erreur l'a relégué au rang d' UFO...impitoyable
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Les Noeuds marins
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Rouge du Rhin
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sniff, je l'avais promis à mon fils
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Le chat tout
ébouriffé Purr-perplex
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The Margaret Sherry Collection Heritage stitchkraft
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Presque fini
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La boutique du fleuriste
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Permin of Copenhagen
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Cette boutique pourrait être ma maison
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le Calendrier d'Avent
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Le Bonheur des Dames
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Un des tous premiers, jamais fini
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Le Plaid Afghan des nichoirs
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Stoney Creek
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à peine commencé
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Père Noël byzantin "Deck the halls"
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Lorri Birmingham
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à peine commencé aussi, j'ai honte, mais la bande bleu marine est une horreur et m'oblige à broder avec une lumière sous le travail
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Par Alizee
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Samedi 3 janvier 2009
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14:49
Oui,qu 'elle soit belle, cette année, pleine de rêves...pleine de bonheur, pleine
d'espérance, de confiance, de partage.....
Par Alizee
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Mercredi 24 décembre 2008
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17:02
Je souhaite à toutes et à tous un trés
Joyeux Noël
voici quelques photos..de ma couronne d'Avent, du Sapin de Noël, des petits gâteaux... de tout ce qui concourre à réchauffer les coeurs, en ce jour.....même
si
Par Alizee
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Samedi 20 décembre 2008
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15:22
Recette des Marguerites avec cerises
confites
Ingrédients :
200 g de beurre, 120 g de sucre glace, 1dl de lait, 350 g de farine, 50 g de cerises confites
Travailler le beurre légèrement fondu et le sucre en mousse.
Incorporer la farine et le lait, progressivement en alternance.
Mettre cette préparation dans une poche à douille cannelée. Dresser des petits tas sur une tôle beurée ou garnie de papier cuisson.
Poser une demie cerise sur chaque tas en appuyant un peu.
Faire cuire à 190°c (th6) pendant 15 minutes, et faire refroidir sur la grille comme ci dessous....hum, miam
Par Alizee
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Dimanche 16 novembre 2008
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14:59
Une de mes tables de Noêl avec son décor et une assiette de petits gâteaux de
Noel, confectionnés par mes soins et que l'on appelle en Alsace des "bredele".
Et chaque année, depuis la mi Novembre jusqu'à Noël, je confectionne une bonne dizaine de sortes de ces petits gâteaux. Certains ont ma préférence, mais je ne confectionne pas toujours
les mêmes : les étoiles à la cannelle et au citron, les spitzbuebe à la gelée de groseille, les rochers à la noix de coco, les meringues à la cannelle.....les florentins....
Depuis deux week-ends, j'ai déjà confectionné des bretzels sucrés avec un emporte pièce en forme de bretzel, dont voici la recette :
Bretzels sucrés
Ingrédients :
400 g de farine
200 g de beurre
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
1 zeste de citron
1 pointe de couteau de levure chimique
Mettre la farine en fontaine après y avoir mélangé la levure. Ramollir le beurre (mais ne pas laisser fondre) et l'incorporer dans le creux, avec le sucre,
le zeste de citron, les oeufs et le sel. Pétrir à la main, puis étaler la pâte et découper avec un emporte pièce en forme de bretzels.
Dorer au jaune d'oeuf et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. faire cuire à 180°c pendant 8 à 10 minutes.
Spitzbuebe
Ingrédients :
250 g de farine
100 g de beurre
125g de sucre en poudre
1 oeuf
zeste de citron
1 jaune d'oeuf pour dorer
Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf, en un mélange blanchâtre. Ajouter le zeste de citron et la farine, mélanger et mettre en boule.
Laisser reposer 30 minutes.
Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaiseur et découper à l'aide d'emporte pièce, contenant trois trous, ou un coeur, ou un sapin au centre, ce qui permet d'évider les dessus. Découper également des
formes rondes ou cannelées, pour faire les fonds. Faire cuire ces gâteaux à four moyen 180°c pendant 12 à 15 minutes.
Après refroidissement, enduire les ronds entiers de confiture, (groseille, framboise) et les ronds découpés seront placés sur les premiers, puis saupoudrés de sucre glace.
Par Alizee
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Dimanche 29 juin 2008
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200 g de farine,
1 sachet de levure alsacienne
3 œufs
100 g de gruyère râpé
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Poivre, sel
200 g de tomates séchées
50 g de câpres au sel
Préchauffer le four à 180 °c(thermostat
6)
Mélanger farine et levure
chimique.
Battre les œufs, l’huile et le lait. Salez et poivrez
cette préparation et versez là sur la farine
Mélanger délicatement. Ajoutez gruyère râpé, tomates
coupées, câpres et basilic.
Versez dans un moule beurré et
fariné.
Cuire au four 45 minutes jusqu’à lame de couteau
sèche.
Cette recette est excellente, je l'ai testée plusieurs fois, à vous de jouer
Par Alizee
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