Au fil des croix

Dimanche 12 février 2006

Ma collection d'orchidées

Et ci-dessous la dernière en fleurs, un seul bouton est ouvert pour l'instant, mais d'autres sont en cours de formation....

Par Alizee - Publié dans : Fleurs
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander

Samedi 11 février 2006

Voici le dernier en cours d'Audrey......Les Bols du Bonheur des Dames, en 1 x1 fil sur de la toile de lin.....de quoi s'arracher les yeux !!!! Je trouve le résultat superbe, les couleurs sont splendides.

Par Alizee - Publié dans : La broderie d'Audrey - Communauté : La communauté des brodeuses
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Recommander

Jeudi 9 février 2006

Pour la Saint Valentin... au menu, du boeuf au Gingembre

Voici une recette qui m'a été communiquée par une amie de longue date, originaire de Madagascar (Salut Brigitte Ra...) ....Cette recette cuisinée avec de la racine de gingembre frais...s'avère donc , un mets de choix......c'est la Saint Valentin, la semaine prochaine ;-))

Pour un kilogramme de bourguignon de boeuf,

4 oignons émincés,de la pulpe de tomate en dés,

de la racine de gingembre frais, sel, huile .

Faire revenir dans une cocotte, les oignons émincés dans l'huile, puis ajouter les morceaux de bourguignon débités en cube, jusqu'à ce qu'ils roussissent.

Ensuite, ajouter la tomate, déglacer, ajouter la racine de gingembre épluchée et découpée en lamelle, recouvrir d'eau et laisser mijoter , cocotte fermée jusqu'à épaissement de la sauce. Servir avec du riz......

Par Alizee - Publié dans : Cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires - Recommander

Lundi 6 février 2006

Les Bugnes de Lyon pour le Carnaval

Voici ma recette.....

Ingrédients : 500g de farine, 70 g de beurre, 40 g de sucre, 1 cuillère de rhum, 4 oeufs entiers, une pincée de sel fin, et un zeste de citron.

Pétrir la pâte puis la ramasser en boule et la mettre dans du papier alu , au réfrigérateur pendant 2 heures.

L'étaler et la découper en fins morceaux à l'aide d'une roulette, faire une fente au milieu et nouer à l'interieur puis cuire chaque morceau de pâte dans un bain d'huile bouillante.

Saupoudrez de sucre glace lorsque les bugnes sont refroidies.....

Par Alizee - Publié dans : Cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Dimanche 5 février 2006

Des phalaenopsis comme s'il en pleuvait

Celle-ci fait partie de ma collection et est actuellement en fleurs . Quelques boutons promettent de s'ouvrir encore...Elle n'aime pas avoir les pieds dans l'eau de façon prolongée mais adore la lumière et une température de 18-19°c.

Par Alizee - Publié dans : Fleurs
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Samedi 4 février 2006

"Partir" , dernier roman de Tahar Ben Jelloun

Un roman qui se situe dans mon pays natal , le Maroc. J'ai déjà lu trois titres de cet auteur : "Moha le fou, Moha le sage" , "Le dernier amour est toujours le premier" et "Le dernier Ami". Dès que j'aurai fini celui-ci, je reviendrai vers vous pour en dire quelques mots....

J'aime beaucoup les écrits des auteurs francophones, originaires du Maghreb.... Je retrouve à travers leurs mots, des images que je n'oublierai jamais

Par Alizee - Publié dans : Mes lectures
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander

Mardi 31 janvier 2006

Le Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 poulet de 1,5 kg
- 3 oignons coupés en fines lamelles
- 3 tomates coupées en petits morceaux ou des petits cubes de tomates en conserve
- 1 cuillère à café de gingembre
- des pistils de safran , des feuilles de coriandre frais
- huile d'olive pour enduire le poulet
- 2 à 3 gousses d'ail écrasées
- 4 citrons confits coupés en deux
- 30 olives violettes (en raison de leur amertume) dénoyautées
- sel (mais raisonnablement en raison des olives)

Préparation :

Cette recette nécessite un récipient en terre avec un couvercle pour cuire le poulet au four: un tajine.

Une fois le poulet nettoyé, le déposer sur le lit d'oignons hachés, puis l'enduire d'huile.
Ajouter les épices en les répartissant correctement à la surface du poulet : gingembre en poudre, safran et les gousses d'ail à l'intérieur de la carcasse.

Tout autour, installer les cubes de tomate, ainsi que les olives, dont quelques unes à l'intérieur du poulet.

Rajouter un verre d'eau.
Fermer le plat et faire cuire au four à thermostat 7 pendant 1h (le temps donné est empirique).

Lorsque le poulet est cuit (doré), sortir le plat du four, retirer le poulet et les olives, puis passer la sauce au mixer.

Réinstaller le poulet dans le plat et arroser avec la sauce puis repartir les quartiers de citrons confits et remettre les olives.
Remettre au four pour une petite 1/2h.

A défaut de tajine, on peut utiliser un ustensile en terre type Römertopf (plat en terre alsacien). Ce poulet peut être servi accompagné d'une semoule.

Par Alizee - Publié dans : Cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander

Dimanche 29 janvier 2006

Un monde de Fleurs

Par Alizee - Publié dans : Fleurs
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander

Dimanche 29 janvier 2006

Backeofe

Backeofe

Ingrédients : 500 g d’échine de porc ou d’épaule, 500 g d’épaule d’agneau, 500 g de paleron de bœuf , 1 kg de pommes de terre , 250 g d’oignons, deux gousses d’ail , 50 cl de vin blanc d’Alsace ou autre ( y a pas que les alsaciens), un bouquet garni : persil, thym, laurier, sel, poivre.

Détailler la viande en gros cubes et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin, quelques oignons, l’ail, le bouquet garni, le poivre. (parfois les 50 cl de vin ne recouvrent pas la viande, alors faire "Monsieur Plus de Balhsen").

Dans la fameuse cocotte en terre alsacienne, disposer d’une couche de pomme de terre émincées, ensuite les viande et les oignons émincées. Mouiller avec le vin blanc. Fermer la terrine avec son couvercle et faire cuire au four (du boulanger qu’ils disent) pendant 2 heures à 2 heures 30.

Servir tel quel dans la terrine où s’est effectuée la cuisson